CARTE & MENUS

ENTRÉES A PARTAGER :

Ardoise basque : Chorizo ibérique, pâté basque maison, jambon fermier Manex pays basque, fromage de brebis AOP 16€

Ardoise de Jambon pata negra « Guijuelo » 18€

Ardoise Fritto misto (friture de xipirons) 15€

Croquetas Iberico chorizo (6 pièces) 10€

SUGGESTIONS DU CHEF :

Terrine de foie gras de canard mi-cuit « maison » et chutney pomme/mangues  19€

Foie gras IGP Sud-ouest

Ravioles truffe et champignons, crème de parmesan, huile de truffe 15€

Gambas en tempura, carpaccio de celeri et condiment ail noir  14€

Cassolette de Xipirons et oreilles de cochon 15€

NOS VIANDES GRILLÉES A LA PARRILLADAS

Nous travaillons des produits frais de provenance U.E

L’entrecôte race Simmental grillée 20€

Magret de canard des Landes grillé  22€

IGP Sud-ouest

Pluma de porc  17€

Côte de bœuf 1 Kg pour 2 personnes (20mn de cuisson) 56€ LE KG

Viande race Simmental maturée dans notre cave

Côtelettes d’agneau grillées 19€

Tartare de bœuf au couteau (préparé ou non) 18€

Hamburger façon « Sud-ouest » (15 mn de préparation) 17€

Steak haché Blonde d'Aquitaine du pays Basque 150 gr, oignons confits, lard snacké, fromage de brebis AOP

T-Bone de veau "Les Vitelliers", jus romarin  20€

 Parrillada de viande (1/2 magret, pluma, côtelettes d’agneau et piqué d’entrecôte) 32€

Toutes nos viandes sont accompagnées de frites maison

NOS POISSONS GRILLÉS A LA PARRILLADAS

Nos poissons sont livrés par la Sté Mericq St Jean de Luz(64)

Bar entier grillé (15 mn de cuisson)  18€

Xipirons à la plancha 17€

FORMULE BISTROT

Entrée + Plat 21,90€ ou Plat + Dessert 21,90€ (uniquement le midi)

Entrée + Plat + Dessert 27,90€

Gravlax de merlu, condiment fraises/balsamique/olives noires et mascarpone au citron vert
Ou
Œuf parfait, ventrêche, mesclun et pickles de carottes
Ou
Velouté Dubarry et espuma au lard 

Bœuf bourguignon et purée de patates douces

 Ou
Poisson du moment, polenta crémeuse, ail doux

 Ou
Filet mignon de porc, jus de romarin, frites fraîches

Dessert au choix

MENU ENFANT 10€

(pour les ptits loups de – de 12 ans)

Poisson du moment à la plancha et frites fraîches Ou

Steak haché BLONDE D’AQUITAINE 100gr et frites fraîches

1 boule de glace au choix 

NOS DESSERTS MAISON

Crème brulée à la vanille  7€

Mousse au chocolat, fêve de tonka et noisettes 8€

Brioche façon pain perdu, glace brownies et cacahuètes caramélisées 7€

Brioche vendéenne IGP

Fromage de brebis  et confiture de cerises noires  6€

Tomme OSSAU IRATY AOP lait cru Pays basque

Café gourmand  7€

Assortiment de 3 mini desserts

Irish coffee ou Colonel  8€(hors menu ou avec supplement)