L’ardoise basque : Chorizo, pâté basque, jambon de Bayonne, fromage de brebis // 14
L’ardoise de Jambon ibérique Pata negra // 18
L’ardoise fritto misto // 14
Croquetas iberico // 8
Terrine de foie gras de canard mi-cuit « maison » et confit d’oignons au floc de Gascogne // 14
Ravioles à la truffe // 15
Salade gourmande : salade, bloc de foie gras de canard mi-cuit, magret séché, gésiers et croutons // 16
Croustillant de chèvre et brebis, salade et lard snacké 13
Cassolette de Xipirons et oreilles de cochon // 10
NOS VIANDES GRILLEES A LA PARRILLADAS
L’entrecôte 300 gr // 18
Magret de canard entier // 20
Côtelettes d’agneau de lait // 18
Pluma de porc iberique //16
Cote de bœuf 1 Kg pour 2 personnes(20 mn de cuisson) // 42
Hampe de bœuf « Angus » 350 gr, échalote confites // 17
Hamburger façon « Sud-ouest » (15 mn de préparation)
Steak haché boucher 180 gr, oignons confits, lard snacké, fromage de brebis // 16
Rognons de veau entier grillé // 18
NOS POISSONS GRILLES A LA PARRILLADAS
Daurade royale entière // 17
Xipirons à la plancha // 17
(Tous nos plats sont accompagnés de frites maison ou de légumes de saison grillés)
Crème brulée à la vanille // 5
tarte maison du moment // 6
Moelleux au chocolat, glace vanille // 6
Pain perdu brioché au caramel beurre salé,
glace vanille // 7
Fromage de brebis, confiture de cerises noires // 5
Café gourmand // 7
Glaces et sorbes : 2 boules // 6
Irish coffee ou Colonel (hors menu) // 7€