La Carte 2017

L’ardoise basque : Chorizo, pâté basque, jambon de Bayonne, fromage de brebis // 14

L’ardoise de Jambon ibérique Pata negra // 18

L’ardoise fritto misto // 14

Croquetas iberico // 8

Terrine de foie gras de canard mi-cuit « maison » et confit d’oignons au floc de Gascogne // 14

Ravioles à la truffe // 15

Salade gourmande : salade, bloc de foie gras de canard mi-cuit, magret séché, gésiers et croutons // 16

Croustillant de chèvre et brebis, salade et lard snacké 13

Cassolette de Xipirons et oreilles de cochon // 12

NOS VIANDES GRILLEES A LA PARRILLADAS

L’entrecôte 300 gr // 18

Magret de canard entier // 20

Côtelettes d’agneau de lait // 17

Cooperative Axuria Vinade du pays basque

Pluma de porc iberique //17

Cote de bœuf 1 Kg pour 2 personnes(20 mn de cuisson) // 45

Hampe de bœuf « Angus » 350 gr, échalote confites // 17

Hamburger façon « Sud-ouest » (15 mn de préparation)

Steak haché boucher 150 gr(Coopérative Axuria Viande du pays basque), oignons confits, lard snacké, fromage de brebis // 16

Rognons de veau entier grillé // 18 

NOS POISSONS GRILLES A LA PARRILLADAS                                

Daurade royale entière // 17

Xipirons à la plancha // 17

                                                                       
(Tous nos plats sont accompagnés de frites maison ou de légumes de saison grillés)

Crème brulée à la vanille // 5

tarte maison du moment // 6

Moelleux au chocolat, glace vanille // 6

Pain perdu brioché au caramel beurre salé,

glace vanille // 7

Fromage de brebis, confiture de cerises noires // 5

Café gourmand // 7

Glaces et sorbes : 2 boules // 6

Irish coffee ou Colonel (hors menu) // 7€