La Carte printemps 2017

L’ardoise basque : Chorizo, pâté basque, jambon de Bayonne, fromage de brebis // 14

L’ardoise de Jambon ibérique Pata negra // 18

L’ardoise de friture : Encornets, crevettes torpedo et filets de Joëls // 16

Terrine de foie gras de canard mi-cuit « maison » et confit d’oignons au floc de Gascogne // 14

Tartare de saumon aux agrumes et coriandre // 15

Salade gourmande : salade, bloc de foie gras de canard mi-cuit, magret séché, gésiers et croutons // 16

Croustillant de chèvre et brebis, salade et lard snacké 13

Cassolette de Xipirons et oreilles de cochon // 10

NOS VIANDES GRILLEES A LA PARRILLADAS

L’entrecôte 300 gr // 17

Magret de canard entier // 20

Côtelettes d’agneau de lait // 18

Carré de porc de montagne //15

Cote de bœuf 1 Kg pour 2 personnes(20 mn de cuisson) // 42

Hampe de bœuf « Angus » 350 gr, échalote confites // 15

Hamburger façon « Sud-ouest » (15 mn de préparation)

Steak haché boucher 180 gr, oignons confits, lard snacké, fromage de brebis // 16

NOS POISSONS GRILLES A LA PARRILLADAS                                

Daurade royale entière // 16

Xipirons à la plancha // 17

                                                                       
(Tous nos plats sont accompagnés de frites maison ou de légumes de saison grillés)

Crème brulée à la vanille // 5€

Moelleux au chocolat, glace vanille // 6€

Pain perdu brioché au caramel beurre salé,

glace vanille // 7€ (Supplément 1,5€ sur le menu)

Fromage de brebis, confiture de cerises noires // 5€

Café gourmand // 7€(supplément 1,5€ sur le menu)          Glaces et sorbes : 2 boules // 6€

Irish coffee ou Colonel (hors menu) // 7€